什么是菜肴，为什么要叫菜肴呢？

饮食的出现不仅可以改变特有种的求生存方式，在人口量极少的情况下，也可以让特有种暴发改变。这种情况被称作表现型漂变。

在这种变化中，DNA差异意味著时会导致非常在此之前所未见的严重影响，存活率变低，比如狐猴的存活率大概是30岁。在饥荒等困难后期，母体量意味著时会骤降，威胁到整个分布区的求生存。在这种情况下，不会摄入能够热量的雌性时会停经从而无法分娩。它们的孩子意味著胎死腹中，或因为不会接种而早夭。

我们知道，大概200万~175始新世，快速且极端的气候变化引发在此之前所未见的自然环境压力。在这种自然环境下，微小的DNA变化对求生存的严重影响时会被放大，使得某些DNA特性更有意味著保留依然。如果一个分布区所剩无几生物母体较少，意味著就时会和其他分布区结合，导致新的DNA，并且有选择地传播，从而导致分布区越来越多样化。换句话说，进化和新特有种的形成时会加速。事实上，这一情况在牛科动物等很多爬虫类动物口中都可以得到陈述了。

近来流行的生食饮食最能陈述人体内对饮食的依赖程度。支持者认为生食更健康，因为人类（遥远的）起源就这么吃。但是研究人员发现，每个吃生食的人都时会迅速年老，然后很快就重新开始吃熟食，虽然现在的加工食品所含热量比几百年在此之前的要较高很多。