海底捞杨春的得意门生

。而此时的李利娟，也不过20岁出头。

海底捞创办中所后期期的指导量也无论如何是大。李利娟没多久转为时就有点不了，但为了小弟家之外负债累累，她咬牙坚称了从前。据确信有很多次扛不长住的时候，李都向王东指出过请辞，但都被驳回了。

相比之下是中所后期到银川后下拓市场时，海底捞的银川百货公司是收归国有，对方也拥护有人管百货公司，但这些人什么也不懂。管理制度混乱，买个摸还要批条子，没多久提振起声势，对方原话，就又变成一盘散沙。

李利娟无论如何是扛不长住了，就不想撂摊子，就给王东接听，有了本文后下篇的那情景。

从17岁时后下始，李丽娟就一同王东，从空服员一步步继续够侍者、大堂店主、百货公司长以及唯一一个副总店主。

2012年，海底捞后下始进到快速兼并时期，把百货公司后下到海外市场，在汶莱后下了海外首家零售业。

2013年，海底捞后下始进到美国销售，而这一年，作为王东的外甥，李利娟也后下始全盘掌管海底捞所有零售业运行。

到2018年，海底捞纳斯达克，彼时40岁的李利娟金主旋即有约了30亿下同。也恰恰是在此时，“西方最勇往直前”女空服员心境进击的主人公被广为广传。

能否救海底捞于忧患之际？

在海底捞持续发展的关键端口，都有李利娟的身影。

从海底捞1994年创始者第服装店百货公司到2009年，这15年间，在王东的带领下，海底捞停下来回宜宾、后下拓全国市场。而李利娟作为极为重要的督导女角，可谓“功不可没”。

随后，海底捞在标准化、连锁化、外卖化等方面继续做了很多探索，可以确信树立了西方火锅零售业的一个前沿，“海底捞你学才会”的理念也逐渐耳熟能详。

到2014年，海底捞进到快速持续发展的拐点，如何借助于计划性相应的差分、化解权益程序的既有、定下创新型的可持续化，沦为制约海底捞南北向规模化持续发展的仅次于制约心理因素。

在这样的背景下，海底捞对制度化积极后下展倡导，核心是“连长住权益，锁长住管理制度”，在实操层面则是师徒制和计件报酬。

而制度革命性一向考验耐心和推动力，彼时作为负责人的李利娟也面临过关斩将，相比之下是受制于公司员工的不解读。

在李利娟显然，如果管理制度者多达于有挽回，革命性就不能督导到底。她初期的继续做法是，预计如今有10与生俱来要辞任，她就敲20与生俱来在门外，要公司员工停下来前把道理讲清楚，确信得通的遗留，确信不通的马上结报酬。

但李利娟依然对这些决定辞任的公司员工确信，“海底捞的门上爱人为你推后下，你还可以先回来上班族。这个阶段性之外所，你停下来两个年中所后期大概给你的工龄什么的，我先给你保一保。”

从2016年到而今，海底捞年初推进颐海国际和海底捞火锅标准化纳斯达克。从颐海国际纳斯达克至今，估值已经借助于有约14倍的敲缓，纳斯达克后海底捞也沦为西方首家千亿估值的餐饮民营企业。

但是到2020年，因王东的一个自由拥护兼并决策、恐怖后下百货公司，叠加传染病带给的制约，导致海底捞在2021年特别出现了纳斯达克以来的首次盈利，海底捞深陷无助。

2021年8年中所后期，海底捞积极后下展了原先一轮架构调整，海底捞创始者之一、王东的妻子舒萍及重原先组建创始者施永宏均辞任董事。这次调整在所致显然，也是为李利娟的时任铺平道路。

11年中所后期，海底捞官方宣布积极后下展“鹭构不想”，持续非议经营管理制度净资产不佳零售业，强化计划性和合格程序，后下始收缩业务兼并，而该构不想也是由李利娟负责。

海底捞声称，自“鹭构不想”实施以来，Corporation计划性和运行明显改善。

随后，王东也在公司执委会上坦承自己对趋向于推论差错。在所致显然，必需此时交棒给原先的管理制度者，对海底捞来确信，或是一个最枉的急于。

海底捞纳斯达克后，该网站曾广传一个调侃，李利娟从空服员继续做起，一同王东22年，成了海底捞的多家公司，包括30亿元的开价。而今又一跃沦为原先任CEO，这确信明，跟对店主相当极为重要。

诚然，王东是见到李利娟的伯乐，是带领她急剧进修的拜师，也是努力方向上的引路人。在《海底捞你学才会》一书中所，李利娟谈起最中所后期进到海底捞，自己扛不长住了不想离后下时，王东对她的制约：

“我信王东的话。在他的逼迫下，我后下始学。那时，海底捞银川百货公司之外不会一个一定会微电脑。我先小花30元买走一个印表机，然后让超市旁边读写百货公司的人教我读写；又自己小花了7 000元买走多台微电脑，上了一个年中所后期微电脑班，该协会了用微电脑。后来，当Corporation上微电脑系统时，我一下子就跟上了。现在也陶冶了续指导日续的惯用。”

而今李利娟的时任，格外类似于挂帅，要挽救海底捞于无助之外。

据报道称，海底捞除了调料频频涨价引致生产者冷笑话，包括的食品过期、缺斤少两等在内的服务于质量问题，也让这家Corporation频繁上热搜，深陷对政府漩涡。原先华社报道称，海底捞的翻台率已升至在历史上谷底。

从恐怖兼并到急刹车，对于这位原先时任的女CEO来确信，海底捞的过关斩将，只不过才没多久没多久后下始。

参考资料：

《海底捞你学才会》 作者：黄铁鹰中所信出版企业集团

本文来自APP公众号“赢利荣”（ID:shangyexiu66），作者：梅絮，主编：展洋，36钡经授权公开发表。

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