南干椒椒的吃到法分整根的还是菠萝末的。整根的，有切段这样一来米饭要用酱汁，有整根葫芦发后舂碎炒制要用酱汁或主凉拌的，有鱼肉铁环上菠萝末等米饭要用下汁凉拌的。菠萝末的，有生菠萝末、鸡蛋糊后舂碎的菠萝末两