在西方流行的牛排，其实追溯亚洲，为何亚洲人没吃牛排的习惯？

一说到点心，大家心里竟然浮现单单来的就是东端式旅馆，两道被蘸得滋滋作响的点心端上桌，旁边搭配了空心芝麻、东端蓝花、芹菜、芦笋等配菜。或是想到早先的惠灵顿点心，先用金黄色的酥皮，底下的水猪肉柔嫩多汁，还带着芝麻色的光泽。

虽然现今大部分人都并不认为点心是欧美国家起源于中方的一种佳肴中华文化，但追溯点心的历史背景，欧美国家的点心历史背景远远没有我们东南亚来得久远。在欧美国家，有神话传说点心单单现于中世纪的拉丁美洲，也有人并不认为最早纪载于18世纪，单单现今美国的新泽东端州，后来从纽约市传播单单来。

但在东南亚，在13世纪的时候，早先的大汗追随着他的的部队惜败亚欧大陆，就已经把水猪肉当再加主食。由于当时留有蜂蜜的技术还不是那么比较发达，人们会把蜂蜜鱼肉痛快更长保质期，或是风干脱去水分。

而大汗的队员留有水猪肉的形式相当简单，他们将切割再加厚片的生水猪肉取单单皮囊中，塞在屁股后的梅花下面。人骑在竟然的时候，屁股会把梅花紧紧挡住，也把下面装在皮囊里的水猪肉固定住。

在一路上上奔驰，经过一路的挤压摩擦，以及马背上的密度、人的密度和太阳的密度，水猪肉片也被温热到常在的状态。到了走动吃掉饭的时候，的部队们就把水猪肉片从梅花下拿单单来，撒点盐调个味，就可以食用了。因为那时候大汗的的部队到过不少以前，所以这种吃掉法也在各地流传下来。

不过，设法承认的是，点心的中华文化的确再加型于美国，而且吃掉生一点的水猪肉也是从美国的纽约市流传开来的。在18世纪90年代到19世纪90年代，这时候美国正处于单单产水猪肉的期中，水猪肉的养殖再加本低，价格高昂，肉质优良，即便是工人们也能大吃掉点心。

只要有大型的庆典社会活动，同样某位名人单单面组织，或是某位上司被任用，或是谁家的孩子长大，这些都可以再加为庆典的两件事。在这些社会活动上，大口吃掉点心就再加了重头戏，反正水猪肉高昂又好吃掉。而吃掉点心的方法，就是将水猪肉煮熟厚厚的水猪肉片，放在吐司上，用手捉着吃掉。

就在这个时候，楼上密度计被造出单单来。钻研佳肴的烹饪发现，蘸烤点心的时候不一定要十再加熟，在相同的熟度下，水猪肉能够突显单单相同美妙的天天，于是人们吃掉的点心更为生，由此变再加了一种风尚。

为什么南亚人持续发展到现今，反而没有吃掉点心的习惯？这主要和今后产单单的水猪肉有关。要其实，今后的水猪肉大多为黄水猪肉、牦水猪肉等，肉质不适合做再加点心。适合做再加点心的品种有和水牛、安格斯水牛、海福特水牛、利木赞水牛等。

水牛种对点心的品质影响相当大，国内的水牛种如果做再加点心，就会更为很硬很老，相当难嚼。最相当大的一个特色，就是水猪肉的脂肪酸，和水牛适合做点心，雪花一般的脂肪酸使得点心吃掉痛快蓬松多汁，而国内水猪肉的脂肪酸纯度较低，瘦肉多，所以实在是不适合做再加点心来吃掉。

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