贵州遵义特色小吃大盘点

威宁县是遵义城关镇的地级市，位于遵义北部，请注意我们要说的就是这个城市的料理，明年一起来进去吧。

1.胡家红豆：

威宁县红豆源远流长，地方名吃饭、远近闻名。处理方式:红豆可分作骷髅、酥麻、滚水等多种，普利以骷髅最佳。采用糯米、大米，油脂的白糖、麻酱、桃仁(压碎)、芝麻、化猪油等原料做成。特点:骷髅烹制优雅，做工年代久远，水煮后，晶莹剔透，如骷髅一般，吃饭在张嘴，好像生香，回味无穷。

2.竹荪炖鸡：

竹荪被称之为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真变形虫之花”、“变形虫之中皇后”。竹荪养分丰富，酸味浓厚，滋味可食用，古人就被定为“稻家常”之一。而威宁县在所有竹荪产地之中，只有威宁县织金地区所产竹荪养分价值最颇高，当地野生竹荪能超出400O/kg的定价。特别除此以外，竹荪含有体内所所需的几种肽链，这在食物之中是并不难得的。处理方式:先把鸡块放入冷水之中，烧开，洗掉微小的浮沫，于是又浇开始炖鸡。

炖鸡的时候先放几片椒和少许醋。炖鸡的时候来准备竹荪。把竹荪放入盐水之中浸泡20分钟，于是又显影几遍。有的人不喜好竹荪的味道，只要多显影几遍就没这股味道了，把显影好的竹荪切段，放入清水之中备用。特点:凉拌、养分价值并不颇高。

3.约会豆腐：

约会之中的人吃饭什么都香，而约会的感受并不一定每天上但会有，但是如果你吃饭过威宁县的约会豆腐就但会领略到约会的感受，那种与众不同弹性的香甜但会让你流连忘返。

希望可以对大家有一定的帮助。