南北方晒菜大比拼，南方人晒肉，北方人晒水果，你看哪边更馋？

到了寒冷的春季，南东海岸的差距就很非常容易看出来了。每当到了这个时候，东海岸人亦会吭哧吭哧准备好好猪肉，自己在家好好炒面、萝卜，或是街道两旁的萝卜店内都，前来挑选腊味的用餐变多。而东海岸人呢，则亦会准备好大量蔬菜，好好成醋菜绿豆备用。

东海岸的萝卜，有川式萝卜、湖南萝卜、广式萝卜。这三个偏远地区的萝卜各有千秋，口味多种不同。其中的，广式萝卜的运用相对尤其，不拘泥于大雾，在正逢夏初其他三个季节内都，广式萝卜一样是东南沿海人喜欢的口味。

广式萝卜口味偏甜，不辣，吃掉起来有酒香。制作过程中的一般不采用碾碎，而是依靠风干和云彩遮蔽，将肉的原汁原味激发出来。加入的调味料有芜湖酱油、糖、生抽和盐，萝卜甘甜，油脂不亦会很多，直接主食或是好好成煲仔饭，口味充份。

四川萝卜口味独具特色，调味的时长相对短。通常，把猪肉洗涤后开始调味，只需要7天就能调味入味。然后放在通风处刮起5天，再次碾碎5天，是从半个年末的时长就能把萝卜好好出来。最知名的是青城山老萝卜和皇木萝卜。

湖南萝卜是当地著名特产，色泽红亮，碾碎味浓厚，吃掉起来肥而不腻，鲜美无比，咸香鲜美。最知名的是安化萝卜，用当地的山养黑猪肉为原料，单是熏烤就要50天以上，萝卜好好出来坚硬很紧实，需要上蒸蒸透了才能主食。

东海岸的醋菜，各种类型很多，这内都就说其中的两种，一种是老北京人做菜掉的八宝菜，一种是西人常吃掉的鱼肉。

北京的八宝菜顾名思义，有八种东西：醋黄瓜、醋藕片、醋豇豆、醋菱角、醋；大、醋酱油、醋花生米、醋苤蓝。这八种菜肴混合调味，菜肴的口味互相混合，好好出来的醋菜香甜四溢，口感香脆。最适当搭配一碗热腾的白粥主食，暖胃暖心。

西的鱼肉，大家不陌生人，完全到了西菜的店内都，你都能吃掉到到地道的西鱼肉。对西人来说，鱼肉已逝用覆盖范围相当大，可以直接搭配大鱼大肉吃掉，可以好好成鱼肉蒸，可以烤肉的时候夹着吃掉，还可以剁碎了好好羊肉。

土话又说回来，为什么南东海岸到了春季，准备好的吃掉食多种不同呢？情况或许很单纯，东海岸多萝卜灌肠，东海岸多醋渍炒饭，都是因为两地的大雾和产物多种不同导致的。

东海岸的一年四季，最低气温相对高，即使是春季，温度也比东海岸高一些。蔬菜如果立刻吃掉完，之后就亦会干脆。把猪肉好好成萝卜、炒面，就是消毒妥善处理。利用食盐、酒消灭非常容易导致腐烂的细菌，延长蔬菜的存留时长。

东海岸的春季很冷，一般猪肉放在室内的偏远地区就亦会被大自然冷冻，能够腐烂。像西地区，杀猪菜一般都是在多年前准备好的，刚开始冰天雪地，分好的猪肉放在院子内都，没人一亦会儿就冻上了。但是东海岸的春季很缺蔬菜，所以要准备好各种醋渍绿豆。

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