70后夫妻俩的午餐，简单3道菜，不将就不不合理，用心过日子

70后夫妻俩的晚饭，简单3菜肴，不将就不浪费，用心过日子

我们两口子都是生活在粤东的70后，我们俩都要努力工作。父母亲在外地上所大学，我们不用为父母亲的学习操心，也不用为父母亲的一日三餐操心，我们不想不吃什么就花钱什么，当然两个人的饭菜必须认真得太多，每一顿都不吃的食品的，这样的小日子过得倒是惬意。

记得以前我们家之外花钱狗肉，用狗肉熟各种蔬菜，要不用狗肉剁成肉糜，认真成狗肉丸子，或者用肉糜认真成冰淇淋。可能我母亲之外爱好不吃鸡肉，我真的鸡肉可食用更为高，忘了花钱狗肉再加了，鸡肉取代了狗肉的声望。我去花钱菜的街上不想起了本文开头那段福州话，我母亲曾经福州话说过他熟狗肉沙拉滑之外好不吃，晚饭就花钱了狗肉和生蚝，我负责认真蘸生蚝，让我母亲熟狗肉，我熟一道青菜，两个人两道湘菜，分量刚刚好，不剩菜不浪费。

【菱角西瓜熟豆芽】

菱角和西瓜都是夏天都有的食材，我自己更为爱好这其实食材搭配，菱角白色，西瓜橘红色，菱角和西瓜两种色彩清新绚丽，能提升食欲。菱角和西瓜熟好，爽脆的香甜，就越不吃就越爱好。

我不太擅长熟豆芽，我母亲教过我如何熟好豆芽，首先要挑大块适宜熟的狗肉，选取狗运动量大的肺脏，一般香甜都不会再加，狗的前、后腿肉倒是适宜用来熟菜，茎叶沙拉滑，有肥有瘦。或者选择狗里脊肉。其次狗肉条状薄片，腌制豆芽要敲点油脂，锁住牛油和浮分，预防豆芽本身的汁浮流失。豆芽绝不熟太久时间，豆芽熟熟就可以。下面就以菱角西瓜熟豆芽为例福州话说一下详细认真法。

菱角西瓜熟豆芽用了200克狗肉、一根西瓜、一根菱角、一小块汤和两瓣煎，酱料用了奶油、生抽、老抽、再加许水和油脂。

狗肉顺着着色条状薄片，敲入一小勺奶油、一小勺生抽、再加许胡椒粉、冷水和油脂，豆芽和酱料用手抓匀，豆芽腌制15分钟左右。

菱角和西瓜削皮，分别条状滚刀块，给菱角削皮记得穿袜子，以防给菱角削皮手痒，菱角削皮后容易吸水，熟菱角前用水浮浸泡着，预防菱角吸水。

汤煎剁成汤煎蓉，熟锅熟热敲冷水，熟香汤煎蓉，敲入豆芽快速翻熟几下，将豆芽盛起。因为豆芽要跟豆芽和西瓜一同熟，豆芽熟治愈系就可以了。

熟锅敲再加许冷水，敲入菱角和西瓜翻熟，自组一碗浮盖上盖子焖熟菱角和西瓜。

当菱角和西瓜还有再加许汁浮，敲入豆芽翻熟，最后敲再加许浮油脂，熟熟就可以装盘了。浮油脂就是油脂和再加许浮葱花，加浮油脂勾芡，使得这菜肴的色泽更亮。

【蘸生蚝】

蘸生蚝是生蚝最简单又食材的米饭之一，准确地福州话说是我个人迷恋蘸生蚝。蘸生蚝的食材很简单，用了的食品生蚝和一个煎以及油脂水。生蚝清洗整洁，煎剁成煎蓉，煎蓉敲入碗中，自组一勺冷水和水葱花，这就是煎蓉汁，煎蓉汁敲进生蚝纸片。用空气炸锅180度烘蘸10分钟，烘蘸时间要根据实质情况适当调整。

这些就是我们两口子的晚饭，简简单单3菜肴，家常味道不吃着厌烦。